天冷了，来碗热乎乎的豆腐脑儿暖暖~~~
[i=s] 本帖最后由 秀秀 于 2012-10-12 21:31 编辑 [/i]下了两天雨，天一下子就冷下来了，来碗热乎乎的豆腐脑儿（也有叫豆腐花的）暖暖
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我是用下面这个，里面有两个包，一个豆腐粉包，一个石膏粉包。
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做法非常简单：豆腐粉 + 4.5杯水混合放小锅里，用手提搅拌器搅拌均匀，大火煮开转中火沸煮4分钟，期间不停搅拌，最后关火、倒入石膏粉搅拌均匀，然后倒入容器内，加盖，8分钟后就好了。打个卤就可以吃了
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卤的材料：
1、半杯肉末加花椒粉、料酒、水淀粉调匀，准备适量蒜末，一杯水，适量香油
2、3 朵香菇、1 朵草菇、几朵发好的木耳，全部切碎
3、1 个蛋打散，切好适量的葱花和香菜末，再准备一小碗勾芡用的水淀粉
卤的做法：
1、炒锅放少许油爆香蒜末，放入调好的肉末，炒散，加酱油炒匀，加入蘑菇、木耳炒软
2、加一杯水煮开，转小火煮一、两分钟，勾芡，开大火烧开，再淋入蛋液，烧开并搅匀
3、撒入葱花和香菜末，淋几滴香油就好了。
豆腐脑放碗里，乘热浇上卤就可以开吃啦~~~ 热乎乎的吃完好暖啊~~~
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谢谢大家看贴！ {:5_141:}羡慕死了，秀秀真是心灵手巧，学习了，为了家人学着做哈{:5_124:} [quote]羡慕死了，秀秀真是心灵手巧，学习了，为了家人学着做哈
[size=2][color=#999999]Enjoylifelin666 发表于 2012-10-12 14:35[/color] [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=28717&ptid=15159][img]http://www.chineseinvegas.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
谢谢喜欢，这个很简单好做的。 请问豆腐粉是否在中国店里都有卖的？ [quote]下了两天雨，天一下子就冷下来了，来碗热乎乎的豆腐脑儿（也有叫豆腐花的）暖暖
做法非常简单：下面这 ...
[size=2][color=#999999]秀秀 发表于 2012-10-12 13:20[/color] [url=http://chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=28715&ptid=15159][img]http://chineseinvegas.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
{:5_125:} [i=s] 本帖最后由 秀秀 于 2012-10-13 08:14 编辑 [/i]
[quote]请问豆腐粉是否在中国店里都有卖的？
[size=2][color=#999999]dragonRider 发表于 2012-10-12 16:39[/color] [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=28722&ptid=15159][img]http://www.chineseinvegas.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
我这个是洛杉矶开素食店的朋友送的，是小包装 3oz，我在 168 看见有大包装的，没注意是多少 oz，用水量可能不同。 [quote]
[size=2][color=#999999]lvdrunk 发表于 2012-10-12 17:51[/color] [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=28723&ptid=15159][img]http://www.chineseinvegas.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
谢谢！
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