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秀秀 发表于 2014-4-4 09:21

东坡肉，祝大家周末愉快！

[i=s] 本帖最后由 秀秀 于 2014-4-4 09:52 编辑 [/i]

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[/size][size=5]东坡肉[/size]
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[p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]做法：
[/size][/font][size=16pt][/size][/p][p=30, 2, left][size=16pt]1[/size][font=SimSun][size=16pt]、我用的后臀肉（五花肉、三层肉都可以），肉洗干净，在沸水锅内煮[/size][/font][size=16pt]5[/size][font=SimSun][size=16pt]分钟。[/size][/font][size=16pt][/size][/p][p=30, 2, left][size=16pt]2[/size][font=SimSun][size=16pt]、取出肉洗净，切成大方块，皮上用糖和酱油稍抹一下[/size][/font][size=16pt][/size][/p][p=30, 2, left][size=16pt]3[/size][font=SimSun][size=16pt]、砂锅底铺上葱、姜、八角、垫底，把肉皮朝上整齐地排好、上面放冰糖、酱油（酱油要够量就不用放盐了）。[/size][/font][size=16pt][/size][/p][p=30, 2, left][size=16pt]4[/size][font=SimSun][size=16pt]、然后倒花雕酒，酒的高度在肉一半即可，旺火煮开，转小火焖[/size][/font][size=16pt]2[/size][font=SimSun][size=16pt]小时至肉酥烂（筷子一扎就透）。[/size][/font][size=16pt][/size][/p][p=30, 2, left][size=16pt]5[/size][font=SimSun][size=16pt]、取出肉分别放小碗里，加入砂锅里的汁，碗加盖放蒸锅蒸[/size][/font][size=16pt]2[/size][font=SimSun][size=16pt]小时就好了。

肉酥松香糯，肥而不腻，非常好吃[/size][/font]{:4_112:}[font=SimSun][size=16pt]。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]
[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]吃肉容易、减肥难，且吃且减肥。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]
[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]
[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=SimSun][size=16pt]
谢谢大家！祝周末愉快！


[/size][/font][/p]

dragonRider 发表于 2014-4-4 09:27

{:5_156:}真诱人啊，可是太肥了，要少吃哦。

wsy2011 发表于 2014-4-4 09:27

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想做着吃但怕发胖

秀秀 发表于 2014-4-4 09:29

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   我用的后臀肉，只有薄薄的一片肥肉，吃的时候就拿掉了，吃东坡肉不是长寿秘籍之一吗？哈哈~~~

秀秀 发表于 2014-4-4 09:30

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   我家也是偶尔吃一下，天天吃肯定是受不了的。

dragonRider 发表于 2014-4-4 09:32

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    后臀肉英文怎么说？back butt?似乎中国店里卖的都是五花肉。

秀秀 发表于 2014-4-4 09:41

[i=s] 本帖最后由 秀秀 于 2014-4-4 09:43 编辑 [/i]

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   就是肘子上面那部分，有好几种叫法：带肘子的多叫 leg、肘子切掉的叫 ham、或是 rump。
我都是在老美店买的带骨头的，回来把骨头剔出来煮高汤，上面的肉做叉烧或是炒菜用，带皮那一块就可以做东坡肉、脆皮烧肉、或是硝肉等等了。

lvdrunk 发表于 2014-4-4 09:47

[quote]东坡肉




做法：
1、我用的后臀肉（五花肉、三层肉都可以），肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。2、取 ...
[size=2][color=#999999]秀秀 发表于 2014-4-4 09:21[/color] [url=http://chineseinvegas.com/redirect.php?goto=findpost&pid=35955&ptid=18706][img]http://chineseinvegas.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


    这么一小块塞牙缝都不够啊

秀秀 发表于 2014-4-4 09:48

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   哈哈~~~ 我家是每人一碗，好大一块呢，不过LG还是觉得太少了~~~

richman11373 发表于 2014-4-4 19:47

秀秀去开餐馆吧:lol

秀秀 发表于 2014-4-5 18:46

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   谢谢！！我没那本事啊，不喜欢热闹、很宅，呵呵~~~

沙漠林 发表于 2014-4-10 22:57

{:5_141:}[b]回复 [url=http://www.chineseinvegas.com/redirect.php?goto=findpost&pid=35955&ptid=18706]1#[/url] [i]秀秀[/i] [/b]

秀秀 发表于 2014-4-11 17:13

[b]回复 [url=http://www.chineseinvegas.com/redirect.php?goto=findpost&pid=36070&ptid=18706]12#[/url] [i]沙漠林[/i] [/b]


   谢谢！！

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