酿青椒
[size=4]酿青椒[/size][size=18px] ≮美食原料≯[/size]
[size=18px] 嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。[/size]
[size=18px] 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。[/size]
[size=18px] ≮美食做法≯[/size]
[size=18px] 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国][/size]
[size=18px] 2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。[/size]
[size=18px] 3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可[/size]
[size=18px] ≮美食特色≯[/size]
[size=18px] 形状完整，略带甜味，咸甜适口[/size]
[align=center][size=18px][url=http://s13.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=27a99c3959957b2914870be12c3cfa9d6bc5542843310041f79fa5afb740a92b7b784d18e2cbf86705e4ba4e1100345ddc1e91e1b4392e863a1c0cfdc770480ab2f625acebb3f6051137672c9abafe12133f0568][img]http://s13.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=27a99c3959957b2914870be12c3cfa9d6bc5542843310041f79fa5afb740a92b7b784d18e2cbf86705e4ba4e1100345ddc1e91e1b4392e863a1c0cfdc770480ab2f625acebb3f6051137672c9abafe12133f0568[/img][/url][/align]
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