贵妃凤翅
[p=30, 2, center][b][font=宋体][size=13.5pt]贵妃凤翅[/size][/font][/b][size=12pt][/size][/p][p=30, 2, center][font=宋体][size=12pt]作者：毛毛妈[/size][/font][size=12pt][/size][/p][size=10.5pt][p=30, 2, left]
[/size][b][font=宋体][size=10.5pt]用料[/size][/font][/b][b][size=10.5pt]: [/size][/b][b]
[/b][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]：鸡翼中段[/size][/font][size=10.5pt]600[/size][font=宋体][size=10.5pt]克，洗净备用。[/size][/font][size=10.5pt]
2[/size][font=宋体][size=10.5pt]：盐[/size][/font][size=10.5pt]1/2[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙，白胡椒粉[/size][/font][size=10.5pt]1/8[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙，糖[/size][/font][size=10.5pt]1/2[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙，香油[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙。[/size][/font][size=10.5pt]
3[/size][font=宋体][size=10.5pt]：小胡萝卜[/size][/font][size=10.5pt]8[/size][font=宋体][size=10.5pt]个[/size][/font][size=10.5pt]40[/size][font=宋体][size=10.5pt]克，洗净切片备用。[/size][/font][size=10.5pt]
4[/size][font=宋体][size=10.5pt]：冰冻笋[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]条[/size][/font][size=10.5pt]80[/size][font=宋体][size=10.5pt]克（没有荸荠），切片飞水备用。[/size][/font][size=10.5pt]
5[/size][font=宋体][size=10.5pt]：红葡萄酒[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，盐[/size][/font][size=10.5pt]1/2[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙，万字牌生抽酱油[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，金兰老抽酱油[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，糖[/size][/font][size=10.5pt]3[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，镇江香醋[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，水[/size][/font][size=10.5pt]1/3[/size][font=宋体][size=10.5pt]杯。[/size][/font][size=10.5pt]
6[/size][font=宋体][size=10.5pt]：生粉[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙，水[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙拌匀，香油[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]茶匙。[/size][/font][size=10.5pt]
7[/size][font=宋体][size=10.5pt]：菜籽油[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙，姜片[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]片，葱[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]根切段。[/size][/font][size=10.5pt]
8[/size][font=宋体][size=10.5pt]：香菜一颗洗净，切小丁。[/size][/font]
[b][font=宋体][size=10.5pt]做法：[/size][/font][/b][b]
[/b][font=宋体][size=10.5pt]鸡翼放入所有[/size][/font][size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]料拌匀腌[/size][/font][size=10.5pt]15[/size][font=宋体][size=10.5pt]分钟，泌去多余的汁。炒锅（最好用不沾的锅）放菜籽油[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]大匙置炉上开大中火，放入鸡翼和姜片葱段炒香，接着放入[/size][/font][size=10.5pt]3[/size][font=宋体][size=10.5pt]和[/size][/font][size=10.5pt]4[/size][font=宋体][size=10.5pt]料同炒半分钟，然后喷入红葡萄酒，和所有[/size][/font][size=10.5pt]5[/size][font=宋体][size=10.5pt]料翻炒均匀煮滚，调中小火煮[/size][/font][size=10.5pt]15[/size][font=宋体][size=10.5pt]分钟，开大火收汁，淋下[/size][/font][size=10.5pt]6[/size][font=宋体][size=10.5pt]料兜匀再撒上香菜丁兜匀出锅。有意思，先喷了红酒，鸡翼不大上色。[/size][/font][/p] 很容易做，而且很好吃喔！！ 不一定要用红酒，可以用普通的料酒代替。:D [b]回复 [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=1186&ptid=882]1#[/url] [i]小金[/i] [/b]
流口水-- [b]回复 [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=1187&ptid=882]2#[/url] [i]小金[/i] [/b]
俺今天又做了，老公小孩都很爱吃。哈哈:D [quote]回复 小金
俺今天又做了，老公小孩都很爱吃。哈哈
[size=2][color=#999999]小金 发表于 2011-1-19 23:08[/color] [url=http://chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=4326&ptid=882][img]http://chineseinvegas.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
馋。 [b]回复 [url=http://www.chineseinvegas.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=4326&ptid=882]4#[/url] [i]小金[/i] [/b]
下次聚餐, 你家就拿这菜了!
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