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标题: 吓死我了看完打死也不敢在外面吃饭了！ (组图) ZT [打印本页]

作者: dragonRider 时间: 2011-9-27 09:01 标题: 吓死我了看完打死也不敢在外面吃饭了！ (组图) ZT

本帖最后由 dragonRider 于 2011-9-27 09:10 编辑

“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。豆果网在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠告：建议1，不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的;建议2，再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则;建议3，打包最好在你眼皮底下;建议4，最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

(传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。)

(这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾)

(增香膏碍香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重)

(做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少)

(这就是酱牛肉所有要放的添加剂)

(这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到)

(我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用)

(白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦)

(红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起)

(是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去)

(以前我用的麻油很香啊，我说好麻油埃看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了)

(用的油了，一桶清油一桶老油。)

(在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个)

(制作板鸭、鸡腿的油桶~~)

(你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的)

( 看着很诱人吧~ 抓起来吃吧 ~)

(即将进超市的成品)

(制作好了就在这里边上色~)

(上好颜色的白条鸭)

(颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多)

(好啦~可以卖了!一斤XX元~)

看完这些图片，相信大家也和小豆一样倒吸一口凉气!当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧!

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作者: Irene 时间: 2011-9-27 09:38

回复 1# dragonRider

不能想, 想了就吃不下饭了. 我两年前回国, 到农村去看了看, 那里的农民都吃自家种的菜, 肥料都是猪粪等等有机肥. 可猪饲料都是买的一包包的, 加水搅拌一下就能吃了, 谁知道饲料是怎么生产的. 打了农药的菜, 才拿出去卖. 不清楚哪个吃得没污染?

作者: dragonRider 时间: 2011-9-27 14:09

回国的话，吃真的是一个大问题，只能想想呆的时间不长，自己安慰一下自己。

作者: Rebecca79 时间: 2011-9-27 17:44

别上饭店哦！

作者: eggplantgo101 时间: 2011-9-29 08:50

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2011-9-29 08:48

回复 4# Rebecca79

好好看的蘋果，不过咬一口，就中毒，

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