标题:
千层肉饼这样做--厨房武器全用上
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作者:
空谷幽兰
时间:
2011-3-16 22:58
标题:
千层肉饼这样做--厨房武器全用上
用压面机来做千层肉饼这个方法是在朋友那儿学来的， 是她自己琢磨出来的。我马上想到做一下， 和私房的朋友们分享。
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1：用kitchenaid stand mixer 来和面， 放到一边醒着。
2：用绞肉机绞肉， 可以买便宜的肉，自己绞，还可以把那筋头巴脑的去掉。
3：我拌肉馅喜欢用这份浓缩鸡汤， 舀一大勺，用开水化开，搅到肉馅儿里。
4：肉馅加王守义馅儿香或者十三香， 酱油。
5：芹菜用开水焯一下， 马上放到冷水里，切碎后挤水放到肉馅里。
6：最后加盐， 油和葱花（葱最后放是我妈妈教的）
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7: 用kitchenaid stand mixer 的压面机来压面片
8：把肉馅抹到一边，折叠， 抹肉馅， 再折叠， 看图吧。
9：抹肉馅时边上不要抹， 好捏合
10：最后用手压，整形。
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11：电饼铛加热， 加点油，开始烙饼
12：大约4-5份钟就好了！
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作者:
lucky
时间:
2011-4-25 22:57
看起来不错，有空要试一试！！
作者:
ForrestGump
时间:
2011-4-26 21:52
看起来不好吃。
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