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秋季最推荐吃的五种食物

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发表于 2010-9-26 22:02 | 只看该作者

秋季最推荐吃的五种食物

推荐, 食物
每变换一个季节,总会有人关注这个季节吃什么更好,也有不少人留言给我,希望我推荐几种最适合秋天吃的食物。那好,今天我就给大家推荐几款最适合秋天吃的食物及一些讲解。

排在第一位:西红柿

    之所以西红柿排在第一位,是因为西红柿对保护健康,防病,抗癌,还有一条女性非常关注的是美白防晒,防衰老功效。

    虽然现在的气温较夏天已经凉爽很多,但秋天的太阳却更为毒辣,比夏季更容易晒伤与晒黑。很多人会选择防晒霜来减少紫外线对皮肤的辐射,可是番茄的特殊成分番茄红素作用也是如此,可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上,它在人体中起作用,无论你走到哪儿,它都可以保护你,而不仅仅是在阳光下。番茄红素还是抗氧化剂,它可清除紫外线产生的干扰细胞功能的自由基,比如:损害DNA,破坏细胞壁等。而番茄红素对此有很好的保护作用,并且作用是显著的。

    除了上述所说的,一项长达六年的研究结果也表明,常吃或配有西红柿的食物有助于预防癌症。若每周4餐有西红柿,患前列腺癌的可能性减少20%,每周10餐有西红柿则可能降低50%。对于消化道肿瘤效果也是不错的,有研究证明经常吃番茄可使此类种类的发病率下降40%~50,这是因为,我们西红柿中丰富的蕃茄红素是一种抗氧化剂,是目前已知最强、最有效的抗氧化活性物质。抗氧化能力是胡萝卜素的2-3倍,是维生素C的310倍,是维生素E的100倍。

    而秋天的番茄可以说是成熟度最好的,基本不含有催熟剂和一些激素类药物,番茄红素也是最为丰富的,但是在选择时记得按照颜色来挑选。越红的,富含番茄红素越多,橙色的呢,番茄红素少了点,但胡罗卜素的含量高一些。番茄红素属于是脂溶性维生素,所以更亲于油脂,加油炒吃,做番茄汤等效果更好。

排在第二位:菠菜

    秋天的菠菜是我非常推荐的,秋季不仅要保护皮肤的干燥,同时更要注意眼睛此时也特别容易疲劳和衰老。除了熬夜和过分劳累之外,营养不良也是秋波缺失的一大原因!因为眼睛的工作需要很多营养素的支持,特别是维生素A和多种B族维生素;而眼睛接受紫外线和电脑辐射之后容易氧化衰老,又需要“叶黄素”和“玉米黄素”这类保健成分来帮助视网膜抗氧化。如果这些营养素不够,眼睛就容易干涩、胀痛、疲劳,甚至提前衰老退化。那么菠菜就是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

    同时,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素呢,可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑之后眼睛干涩的“干眼病”之类症状。不少营养师只知道鸡蛋黄富含维生素B2,胡萝卜和南瓜富含 β-胡萝卜素,那可是有点out了。其实,如果按照干重来比较,青菜中的维生素B2含量比肉蛋还要高,而β-胡萝卜素含量比黄色的南瓜还要高!

    秋天的菠菜也是含有营养成分最多时,经常去买菜的朋友会发现,秋天的菠菜颜色更黝绿,看起来更厚实,这是因为秋天的菠菜接受的日照更多,更充分,其中所含的叶黄素,叶绿素等对人体有健康作用的营养素就越为丰富。

排在第三位:藕


    有句谚语说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的时节。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
    生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节更是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能帮助改善气色。

排在第四位:蜂蜜

    还有种食物最适合秋季,那就是蜂蜜。。
    蜂蜜所含的营养成分特别丰富,主要成份是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。另外蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种,而酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。
    在秋天经常服用蜂蜜,不仅对很多疾病的预防和治疗都有帮助,而且还可以防止秋燥对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。另外因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,非常益于人体消化与吸收,果糖不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内,蜂蜜的各类微量元素与酶类,对人体的消化代谢系统起到很好的调节作用,所以不必担心发胖的问题,这也是蜂蜜可贵之处。

排在第五位:冬枣

    很多人都有便秘的情况,尤其是这个季节。而清除宿便帮助缓解便秘的最简单的办法就是食用冬枣。当然,除了帮助缓解便秘,也是美肤保健康的好帮手。

    吃枣可以养颜美肤,我想很多朋友都会知道,不仅是冬枣富含让女性肤色红润必不可少的铁,更重要的是含有非常多的维生素C,达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,柑桔的16倍,中华猕桃的8倍,而维生素C更是强力的抗氧化剂,是对抗自由基对抗衰老的最好武器,另外维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生,可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着,也可以改善皮肤色泽。

    因为它含有丰富的纤维素,并加快人体的代谢速度,有比其他果蔬类更强力的通便作用,帮助人体带走吃进去的油脂和体内的垃圾毒素。尤其对平时有便秘的女性朋友,小腹突出,效果可谓是一级棒。

    除了这些,还有银耳,百合,雪梨,柚子,石榴,及各种绿叶蔬菜,都是不错的选择,不要看到说了上面的五种,就只吃这些,要记住没有最好的食物,只有最好的搭配,多方面摄取营养,这样营养素才够充足,才够全面,离我们要的健康生活才会越来越近。
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