晒晒秋天的玫瑰,附带点节日点心
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花好, 食物好啊! 那个"五彩大拉皮", 我很爱吃. 我在搬来这里之前, 经常到一家餐馆点这个菜. 来这里后, 好像还没吃到这个菜, 太诱人了. |
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本帖最后由 Irene 于 2012-12-5 10:25 编辑
谢谢!! 五彩大拉皮是很好做的,自己做的凉粉还健康卫生,凉粉就是绿豆淀粉(是绿豆淀粉不是绿豆 ...
秀秀 发表于 2012-12-5 06:42
我一直以为这道菜很费工夫, 所以很多餐馆不愿做, 做的极少数餐馆卖得就较贵. 谢谢赐教, 我也试试做做. 不知你用的肉是牛肉还是猪肉? 还有, 撒在菜上的调料是用什么? |
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回复 9# 秀秀
谢谢! 我去买材料, 自己做做. |
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回复 11# 秀秀
你说的绿豆淀粉是否是沙林绿豆粉? 我在168超市只看到沙林绿豆粉和xxx绿豆粉(名字记不清了)? 谢谢! |
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本帖最后由 Irene 于 2013-1-9 12:33 编辑
买到了绿豆淀粉,凉粉前两次做得不成功,到掉了,浪费了不少。总结了经验教训,是在烧时忘了搅拌,结果烧成了个大嘎达。第三次做得可以吃了,但还是搅得不匀。第四次终于成功了! 按你说的做的调料很好吃。 这道菜-“五彩大拉皮”是很利于身体健康的,又色香味俱全,吃多少都不会长胖的。忘了拍照,下次补上。谢谢! |
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本帖最后由 Irene 于 2013-1-9 15:49 编辑
不好意思,忘记说煮的时候要不停搅拌了,我家夏天这菜几乎是天天吃。
秀秀 发表于 2013-1-9 14:41
这道菜就是麻烦在切丝上,我的刀工不好,切出来的都是棍。今后多交流。
为了祝兴,post 网上的照片。
【夏日凉拌菜】五彩大拉皮——东北经典凉拌菜
孔雀东南飞(五彩大拉皮儿~)
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