晒晒秋天的玫瑰,附带点节日点心
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真是馋死人了!
dragonRider 发表于 2012-12-4 15:57
谢谢!节日快乐! |
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花好, 食物好啊! 那个"五彩大拉皮", 我很爱吃. 我在搬来这里之前, 经常到一家餐馆点这个菜. 来这里后, 好像 ...
Irene 发表于 2012-12-4 16:30
谢谢!! 五彩大拉皮是很好做的,自己做的凉粉还健康卫生,凉粉就是绿豆淀粉(是绿豆淀粉不是绿豆粉)和水用1:5的比例搅匀、煮透、晾凉就好了,非常简单。 |
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本帖最后由 秀秀 于 2012-12-6 15:23 编辑
回复 Irene
流口水啊!
大wsj 发表于 2012-12-4 17:19
小宝宝真可爱啊,谢谢~~ |
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我一直以为这道菜很费工夫, 所以很多餐馆不愿做, 做的极少数餐馆卖得就较贵. 谢谢赐教, 我也试试做做. ...
Irene 发表于 2012-12-5 10:06
就是材料都要切丝,还不能太早切出来、黄瓜会出水,就是要现切现吃,我用的是猪肉丝、炒熟放在上面,我通常是用 england cucumber (这种黄瓜比较接近中国黄瓜),水萝卜或胡萝卜(配色)、蛋丝。
拌酱我是用花生酱+盐+酱油+醋+香油搅拌均匀就可以了,酱油和醋要加一点、搅匀再加,不能一下子加太多、那样酱会‘谢’掉,如果太干可以再一点水。吃的时候再把酱拌进去。
我以前是用芝麻酱,可是试了很多种都觉得有苦味,后来就换成花生酱,感觉非常好。 |
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本帖最后由 秀秀 于 2012-12-6 07:54 编辑
回复 秀秀
谢谢! 我去买材料, 自己做做.
Irene 发表于 2012-12-5 11:59
不客气,谢谢你喜欢!
凉粉煮好要倒在一个抹了油的容器里,拿出来比较容易。 |
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回复 秀秀
你说的绿豆淀粉是否是沙林绿豆粉? 我在168超市只看到沙林绿豆粉和xxx绿豆粉(名字记不清了)? ...
Irene 发表于 2012-12-5 19:00
我也是在168买的,英文是 Mung Bean Starch,上面有韩国字。 |
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花很美很美,美食更美
Tracy.hk 发表于 2013-1-6 23:04
谢谢你喜欢! |
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买到了绿豆淀粉,凉粉前两次做得不成功,到掉了,浪费了不少。总结了经验教训,是在烧时忘了搅拌,结果烧成 ...
Irene 发表于 2013-1-9 12:30
不好意思,忘记说煮的时候要不停搅拌了,我家夏天这菜几乎是天天吃。 |
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准备给院子补一些花了,玫瑰是首选。
lvdrunk 发表于 2013-1-9 13:48
玫瑰在这里真的很好养,又好看,开春种比较容易活。 |
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本帖最后由 秀秀 于 2013-1-10 08:03 编辑
这道菜就是麻烦在切丝上,我的刀工不好,切出来的都是棍。今后多交流。
为了祝兴,post 网上的照片。 ...
Irene 发表于 2013-1-9 15:46
孔雀东南飞做的真漂亮,我圣诞新年回国刚回来,感觉国内的菜现在都挺讲究摆盘的。 |
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