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立春吃春饼

阅读[15426] 回复[7]   打印 | 收藏   字体大小: 小 | 大

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发表于 2014-2-7 08:50 | 显示全部帖子
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立春吃春饼

本帖最后由 秀秀 于 2014-2-12 16:19 编辑


春饼是东北很家常的面食



配菜通常都是切成丝的菜,最常见的配菜就是京酱肉丝了



素什锦



大头菜炒回锅肉



酸菜粉



我烙的春饼够薄吧,得意一下


全家福,中间是叉烧排骨


春饼的做法:

材料:1杯半面,半杯多水:其中1/4多一点的热水,1/4少一点的冷水(即六分热水,四分冷水)

和面:面粉放面盆里,先加热水(热水瓶的,可不是开水噢),用筷子向一个方向搅匀,这时的面一部分成小团,一部分还是干的,再加冷水用手把面和好、揉匀,揉的时候感觉面稍软(但绝不能稀),醒5分钟再揉到面非常光滑。醒面至少30分钟。

烙饼:把醒好的面拿出来,稍稍揉圆,切长条,再切成小剂子(比饺子剂子稍大一点),先把小剂子稍稍擀大一点、刷油、重叠摞上,叠放在一起的两个面都要刷油,一个一个叠在一起,放几个随意,(我通常是6~8个,拿出一块面,切成几个剂子就放几个。)擀成饼,饼下锅,锅内不放油,中小火烙(火力5),稍稍鼓起就翻面,揭下一张,火力改为最小,稍后再翻面再揭一张……,烙好的饼放在盘子上、加盖,剩了第二顿放蒸锅里小中火热2分钟就可以了。






LG 新给买的鞋,上来得瑟一下
2014.2.3   (2).JPG
2014-2-7 10:02



谢谢大家,节日快乐!!

有兴趣的朋友可以去看看擀饼和烙饼的视频:http://www.chineseinvegas.com/home/space.php?uid=3883&do=blog&id=735


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2#
发表于 2014-2-7 10:05 | 显示全部帖子
回复 2# steed


   谢谢,加了做法在贴里面

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3#
发表于 2014-2-7 12:21 | 显示全部帖子
回复 4# dragonRider


   谢谢!

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4#
发表于 2014-2-7 14:16 | 显示全部帖子
回复 6# wsy2011


   谢谢,我可没这本事,一辈子家庭主妇、满足现状没追求,呵呵~~~

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5#
发表于 2014-2-7 14:44 | 显示全部帖子
回复 8# maggie


   谢谢!!

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6#
发表于 2014-2-10 08:33 | 显示全部帖子
回复 10# lvdrunk


   我不太喜欢逛街,我LG有点购物狂,所以我的穿戴绝大多数都是LG买的,呵呵~~~

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发表于 2014-2-10 08:35 | 显示全部帖子
回复 14# sabooo


   春饼是挺不容易在饭店吃到呢

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8#
发表于 2014-2-10 10:06 | 显示全部帖子
回复 15# wsy2011


   他意思应该是说他凄惨,不是说我凄惨,呵呵~~~

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