贵妃凤翅
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贵妃凤翅
作者:毛毛妈
用料:
1:鸡翼中段600克,洗净备用。
2:盐1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙。
3:小胡萝卜8个40克,洗净切片备用。
4:冰冻笋2条80克(没有荸荠),切片飞水备用。
5:红葡萄酒2大匙,盐1/2茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽酱油1大匙,糖3大匙,镇江香醋2大匙,水1/3杯。
6:生粉1茶匙,水2大匙拌匀,香油2茶匙。
7:菜籽油1大匙,姜片2片,葱1根切段。
8:香菜一颗洗净,切小丁。
做法:
鸡翼放入所有2料拌匀腌15分钟,泌去多余的汁。炒锅(最好用不沾的锅)放菜籽油1大匙置炉上开大中火,放入鸡翼和姜片葱段炒香,接着放入3和4料同炒半分钟,然后喷入红葡萄酒,和所有5料翻炒均匀煮滚,调中小火煮15分钟,开大火收汁,淋下6料兜匀再撒上香菜丁兜匀出锅。有意思,先喷了红酒,鸡翼不大上色。 |
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5#
发表于 2011-1-19 23:28
| 只看该作者
回复 小金
俺今天又做了,老公小孩都很爱吃。哈哈
小金 发表于 2011-1-19 23:08
馋。 |
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4#
发表于 2011-1-19 23:08
| 只看该作者
回复 2# 小金
俺今天又做了,老公小孩都很爱吃。哈哈 |
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3#
发表于 2010-7-28 00:24
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拉斯维加斯华人论坛/华人信息网
www.chineseinvegas.com
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2#
发表于 2010-7-28 00:08
| 只看该作者
很容易做,而且很好吃喔!! 不一定要用红酒,可以用普通的料酒代替。 |
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